La rassegna AperiCampus è una iniziativa di divulgazione scientifica, che si propone di promuovere il Campus Veterinario Universitario di Lodi. La rassegna prevede eventi di divulgazione e dibattito scientifico tra studiosi ed esperti su tematiche multidisciplinari di interesse pubblico inerenti le scienze veterinarie.
Latte e biodiversità per un futuro sostenibile. Il secondo appuntamento di AperiCampus tratta delle potenzialità funzionali delle razze bovine autoctone italiane vocate alla produzione del latte e delle caratteristiche chimico-molecolari dei latti. Vengono affrontati aspetti legati ai territori di origine e all’impatto nell’ambito della transizione ecologica e di nuovi potenziali di riduzione di consumo energetico e di inquinamento.