Il laboratorio professionalizzante "Il mezzo audiovisivo come strumento di ricerca nella pratica del mediatore interculturale" seguito da 15 studenti della Laurea Magistrale e triennale in Mediazione linguistica e culturale, ideato e diretto da Silvia Riva in collaborazione con il CTU e giunto alla sua quinta edizione, lavorerà quest'anno sul tema interculturalità e alimentazione in collaborazione con la videoartista, autrice e già docente NABA Isabella Bordoni e con il Network territoriale partecipato "DENCITY", progetto dell'Associazione Culturale Dynamoscopio (in partnership con ArtKitchen, Connecting Cultures, Comunità del Giambellino, A77, Economia e Sostenibilità, ASP), che ha vinto il bando di Fondazione Cariplo nel Marzo 2013 e che continuerà le sue attività sino al 2016.

In particolare, il Laboratorio si propone di documentare visivamente la startup ideata da un gruppo di migranti regolari presenti a Milano (12 adulti, prevalentemente donne, di nazionalità giapponese, eritrea, peruviana, italiana, catalana, albanese, mauritana, costaricana, cubana) che hanno fatto delle loro tradizioni alimentari locali non solo un mezzo per migliorare la loro condizione, ma anche per arricchire il tessuto urbano di dimensioni culturali altre.

Il documentario, che segue da vicino le attività dei migranti nelle fasi di elaborazione del progetto e di realizzazione e che viene corredato da interviste, intende non solo dar conto di quest’esperienza, ma anche, attraverso di essa, riflettere su ciò che, attraverso il cibo, accomuna e distingue.