Pellegrino Artusi e l’unità italiana in cucina
La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene: l’opera di Artusi ieri e oggi
| Luogo | Sala di Rappresentanza - Università degli Studi di Milano |
|---|---|
| Indirizzo | Via Festa del Perdono, 7 - Milano |
| Data inizio | 28 febbraio 2012 |
| Orario | in onda dalle 10.30 |
Per celebrare il centenario della morte di Pellegrino Artusi, in coincidenza con i 120 anni
dalla prima edizione de La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (1891) e i 150 anni
dell’Unità nazionale, è stata realizzata la mostra “100, 120, 150: Pellegrino Artusi e l’unità italiana in cucina”, su iniziativa del Comune di Forlimpopoli insieme a Casa Artusi e all’Assessorato alla Cultura della Regione Emilia-Romagna, in collaborazione con le Rappresentanze Diplomatiche e Culturali italiane all’estero in occasione dell’XI “Settimana della lingua italiana nel mondo”.
L’Artusi è considerato padre della moderna cucina e divulgatore della lingua italiana: il suo libro ha portato nelle case degli italiani un esempio di lingua scorrevole e corretta, contribuendo alla creazione di un italiano parlato dell’uso comune, ed ha avuto numerose traduzioni.
Spesso presente nelle valigie degli emigranti italiani, la Scienza in cucina rimane ancora oggi uno dei punti di riferimento per gli italiani all’estero.